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豆瓣评分9.5,这个韩国人拍的中国美食节目,比舌尖三地道多了!

豆瓣评分9.5,这个韩国人拍的中国美食节目,比舌尖三地道多了!

实不相瞒,最近我的减肥计划又一次以失败告终,是因为一部韩综。

实不相瞒,最近我的减肥计划又一次以失败告终,是因为一部韩综。

毕竟只看不吃你根本忍不住,边看边吃才是这部对豆瓣评分9.5的《街头美食斗士》最起码的尊重。

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半年前刚刚被《舌尖上的中国三》伤透了心的我,短短几天就被一部韩国美食节目彻底治愈了,究其原因是节目头两集安利的中华美食都太下饭了,看完之后口水直流,难以自拔!

独乐乐不如众乐乐,今天小编就把它分享出来,毕竟,一定不能只有我一个人看它被饿到——

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虽然是韩综,但是第一集选在了中国成都,第二集依然是在中国,只不过这次飞到了香港,拍摄过程也抛开了煞有其事的摆拍、精美的构图和洁净的厨房环境,远离了游客聚集的景区,比如成都的宽窄巷子,最终落在了我们最熟悉的路边摊。

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整个节目也不是随便拉来哪个明星到处吃给大家看,只有这位胖胖的大叔,部分朋友可能对他有些陌生,不过爱吃的朋友应该对他很熟悉,因为这位是韩国美食综艺TOP级别的大咖,白种元。

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白大叔看着其貌不扬,但是能吃会吃懂吃!之前就有很多高分的经典美食综艺。是美食主持人,还是美食企业家,旗下拥有26个连锁餐厅,1000多家分店。

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一开始其实是做生意的厨子,后来才当起了MC主持美食节目。但绝对称得上是“资深吃货”。

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第一期节目的目的地是成都,据不完全统计,这一期出现的美食有十多种,而每一种拍得都令人垂涎欲滴。

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白老师到达成都的时候已经是深夜了,所以首先吃的是夜宵。

用炭火烤出的羊肉串,滋啦滋啦的声音配上红红的辣椒粉和四溅的油花,最后撒上榨菜和葱花,光是看着就诱人。

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炸土豆。铁板上把最常见的土豆炸得金黄,拌上葱花、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等佐料,等不及吹凉了!

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我国大排档必备的鸡蛋炒面也是要来一份的,吃着烤串等着炒面,简直和饿了的胖编我一毛一样!

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夜宵吃完了还有早点。松软香甜的红糖发糕配上一杯豆浆, 好吃到白老师后悔没有多买一个。

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虽然是街边小吃,但是军屯锅盔的制作过程却一点都不简单,等油温升高后,再放入烧开的冷油给它降温。炸到一定程度后,也不是直接出锅,而是放在类似烤箱的东西里进行烤制。看视频听到白大叔咬下去那个声音,当下给我米其林的牛排我都不换啊!

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午饭时间到。

什么菜最能代表四川?必须是麻婆豆腐。这里白老师被辣的鼻尖冒汗但还是忍不住吃吃吃的样子真的是仿佛看到了我本人。

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不想吃饭的话,可以选择吃粉。热腾腾的肥肠粉像似有魔力,让白老师即便被红油溅到眼睛也依旧坚持要吃下去。

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晚餐吃什么好呢?

来到成都,担担面是无论如何都要尝一下的。吃的同时,放上一点醋,不只是酸,还很爽口。

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吃串串虽然要排很长的的队,但吃到的刹那,不管等多久都是值得的。先把土豆、内脏、肉类等等一串一串放到锅里煮,待其熟后蘸上花生、辣椒粉、还有汤汁混起来的酱料,好吃到顾不上说话。混合的酱料能刺激味蕾 ,单一的辣椒面也有让人回味无穷的魅力。

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最后,每桌都点的花甲也要试一试,果然是招牌菜,一旦开始了,就会停不下来。除了上面所提,第一期出现的美食还有宫保鸡丁、鱼香茄子、脑花豆腐等等,每一种的烹饪过程和成品都拍得让人看了又饿又不停不下来。

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对于长了一颗四川胃的胖编来说第一期节目深得我心,第二期虽然是不那么爱的港式美食,但是依然看的很开胃。

短短60多分钟,基本吃遍了所有经典港式美食。

番茄面。

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避风塘炒蟹。

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云吞面。

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牡蛎饼。

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咖喱鱼丸。

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油炸猪大肠。

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猪肝粥。

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等等还有很多。

作为一档拿下9.5分高分的美食节目,光有吃吃吃的片段其实是不够的。

这节目还有很牛掰的一点就是后期很厉害。可能大家眼中再普通不过的街边小档制作出来的美食也被拍出了米其林大餐的画面感。

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节目不仅关注美食当下的状态,还追根溯源,探索美食是怎么被制作出来的以及美食背后的文化内涵。

比如在讲麻婆豆腐这道四川美食时,采用了倒叙的手法,从成品后退到烹饪过程,最终定格在了豆瓣最重要的两种原料——辣椒和蚕豆上。

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比如军屯锅盔”的由来要追溯到三国时期。

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再比如香港有一种菜系叫做“避风塘”,“避风塘”代表着一种什么口味,它是怎么流传下来的这些白老师也都会一一讲解。

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不仅拍美食,讲美食文化还融合风土人情,一个小时的节目包含了如此多内容,不仅没有顾此失彼,还能将每一部分都做的不多不少,而且中心始终都不偏离美食,这部综艺能获得高分不是没有理由的。

[责任编辑:yuan4ren]
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